Etiquetado Nutricional

El Real Decreto 930/1992 aprueba la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios destinados al consumidor final, así como a restaurantes, hospitales y otras colectividades similares.

Esta normativa establece la obligatoriedad del etiquetado nutricional cuando en la etiqueta, la presentación o la publicidad, excluidas las campañas publicitarias relativas a productos genéricos, figure la mención de que el producto posee propiedades nutritivas.

Les ofrecemos nuestro servicio para:

• Determinar los valores nutricionales que deben aparecer en la etiqueta;
• Establecer de qué forma debe presentarse la información nutricional en la etiqueta de los alimentos
• Asegurar un muestreo robusto y que la información nutricional de su producto sea fiable al tener en cuenta los factores de variabilidad de las muestras
• Que la información nutricional de sus etiquetas sea obtenida de forma consistente, y así evitar expedientes sancionadores de alto importe
• Estudiar y minimizar el impacto de los componentes nutricionales que se degradan
• Vigilar la evolución de los valores nutricionales a lo largo del tiempo
• Actualizar la información nutricional cuando se ha cambiado; el proceso, proveedor, las condiciones de producción, la normativa...
• Elegir los componentes de la información nutricional en función de las características del producto.
• Verificación y validación de las declaraciones “claims” del etiquetado.
• Vigilancia periódica del producto en el mercado (revisión de la bondad de la información nutricional a partir de controles de sus productos, sobre muestras aleatorias tomadas del mercado).

Análisis de nutrientes

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