Silliker Noticias 41

El 2010 nos abre sus puertas; Silliker participa en el International Workshop organizado en Europa por la AOAC; Contaminantes en cacao; Nuevos cursos de calidad, y seguridad alimentaria, 2010; E-Learning Silliker System (ESS): un sistema de formación de
los manipuladores cómodo, fácil y ágil; Fibra alimentaria total: tipos y análisis; Garantizar la ausencia de contaminación organoléptica en sus productos causadas por envases, tapones; Ácidos grasos “trans”; Modificada la reglamentación técnico-sanitaria de los establecimientos y productos de la pesca y acuicultura, en lo relativo al etiquetado de las conservas de pescado; Nuevas normas de identidad y criterios de pureza para los colorantes y los aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios; Ampliada la lista de sustancias que pueden añadirse para fines de nutrición específi cos en alimentos dietéticos; Destrucción térmica de microorganismos; Publicada la guía de etiquetado facultativo de la carne de cordero y cabrito; Metales pesados en leche y productos lácteos; Modificación del real decreto 1055/2003 por el que se aprueba la reglamentación técnico sanitaria sobre determinados azúcares destinados a la alimentación humana; Verificación del sistema APPCC; Nuevo método: colina y L-carnitina en alimentación infantil; Propuesta de reglamento de etiquetado. Siguen las reuniones
para llegar al consenso; Estudios de consumidores: información de primera mano sobre nuestro producto; Nuevo real decreto de complementos alimenticios; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Norma europea EN 15593 sobre higiene en la fabricación de envases alimentarios; Modificación del real decreto 866/2008, relativo a los materiales y objetos plásticos destinados; Composición de los productos cárnicos: análisis histológico; Ampliación del laboratorio de química en Barcelona; Los estudios de vidas comercial en alimentos funcionales; Sostenibilidad y APPCC; Vídeos de formación; Reglamento (CE) nº 1924/2006: novedades importantes. Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables; Silliker participa en la jornada “El futuro es la innovación productos funcionales y la nueva nutrición”; Modificación del etiquetado nutricional de los alimentos; Medidas de emergencia aplicables a los crustáceos importados de la India; Microflora típica en pescado y productos de la Pesca: VibrioParahaemolyticus; BRC e IFS y subcontratación de análisis a laboratorios acreditados, conforme a la norma UNE EN-ISO/IEC 17025; Estudios clínicos para corroborar las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en alimentos; Futura modificación de la reglamentación técnico-sanitaria de zumos de frutas; Detección y cuantificación de alérgenos; Opinión de la EFSA para la reducción de los valores de ingesta diaria recomendada de los colorantes; Publicaciones CEINAL

Silliker Noticias 40

Outsourcing de servicios para la mejora de la calidad y la seguridad alimentaria; Nuevos cursos de calidad, y seguridad alimentaria, 2009; Toxoinfecciones alimentarias en verano; Ampliación del alcance de acreditación ISO17025; Reglamento 2073/2005 y detección rápida de Listeria monocytogenes; Estudios clínicos para avalar alegaciones nutricionales y de salud; Niveles de zearalenona en cereales de desayuno; El Eritritol, a partir de ahora, un edulcorante acalórico; Sucralosa en bebidas y otros productos alimenticios; Fibras: adaptación a la nueva directiva de etiquetado nutricional; Publicación de requisitos específi cos para la comercialización de materiales y objetos activos e inteligentes; Novel Foods; Estudios de viabilidad de microorgansimos patógenos; Alimentos “sin azúcares”; Se modifica el reglamento (CE) nº 1234/2007; Soporte en el lanzamiento de nuevos productos; CDO’S vs ingestas diarias de referencia: qué son y situación actual en Europa; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Nuevos productos con garantía de éxito. Mapa de preferencias; Validación de procesos; Reglamento 1924/2006: todavía lejos del final; Desarrollo de métodos analiticos: un servicio abierto,
adaptado a sus necesidades; E-Learning para la formación de los manipuladores; Un panel de catadores expertos en mi producto, una herramienta imprescindible; Refundición de directivas comunitarias; Servicio de análisis urgentes - resultados con compromiso de entrega en un plazo muy corto; Vídeos de formación; La EFSA publica los resultados del control de los niveles de acrilamida en alimentos en 2007; Nuevo método para la determinación de proteina: más rápido y más barato; Sistemas APPCC flexibles, pero eficaces; Adaptación de los sistemas APPCC a los requisitos de la lista marco (Real Decreto 265/2008); Productos alimenticios sin gluten. Publicada la corrección de errores del reglamento (CE) nº 41/2009; Proteolisis y lipolisis en leche; Programas de seguimiento y evaluación de proveedores para garantizar la seguridad; Entrada en vigor del reglamento que elimina 26 normas de calidad comercial de frutas y hortalizas; Antibióticos en leche; Aromas de humo: situación actual; Esponjas de muestreo de superficies; Corrección de erratas del real decreto que regula el control del contenido efectivo; Estudios de vida comercial del pescado fresco; La EFSA vuelve a evaluar la toxicidad de las
benzofenonas presentes en cereales de desayuno; Ocratoxina A en cacao, café y otros alimentos; Furanos en alimentación infantil; Servicio de consultoría: contratos anuales; Publicaciones CEINAL

Realidad 2009; b-Glucanos en alimentos; Nuevos cursos de calidad, y seguridad alimetaria, 2009; Consejos reguladores: diferenciación sensorial de sus productos, una asignatura obligatoria; Curso de vida comercial de los alimentos; Reglamento nº 2073/2005. Incumplimiento de criterios microbiológicos de seguridad y retirada del mercado e información a las autoridades competentes; Publicado el Reglamento CE nº 41/2009, sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios
apropiados para personas con intolerancia al gluten; Micotoxinas en leche y productos lácteos; Modificación del etiquetado nutricional
de los alimentos; Servicio de revisión de etiquetado. Soluciones a medida de sus necesidades; La acreditación ISO 17025 implica el cumplimiento de los requisitos de la ISO 9001; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Se actualiza el listado de especies de setas que pueden ser comercializadas y se establecen requisitos para su comercialización; La fiabilidad de los resultados de microbiología; Nuevos reglamentos de aditivos, enzimas alimentarias y aromas; Nueva norma de calidad comercial para las patatas
de consumo; ¿Es posible alargar la vida comercial de un alimento?; Armonización con la UE de las normas sobre la mantequilla; Buenas prácticas en control de alérgenos; Nueva normativa sobre etiquetado de carne de vacuno; Vídeos de formación; PAS 220: Un complemento a ISO 22000 para mejorar la definición de los prerrequisitos; Reglamento 1924/2006, relativo a las declaraciones
nutricionales y de propiedades saludables... ; Borrador de guía para realizar estudios de vida comercial en “Ready to Eat Foods”; Vitaminas: Nutrientes que deberían estar sujetos a control y gestión específicos; Auditorías urgentes de trazabilidad, en situaciones
de crisis alimentarias; Reglamento 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los
alimentos. Declaraciones de propiedades saludables; Control de calidad de la cerveza; Seguridad de los alimentos exportados a EE.UU.; Migración de 4-Metil Benzofenona en envases de cartón; Residuos farmacológicos en alimentos de origen animal; La EFSA evalúa la taurina y la d-glucuronolactiona en bebidas energéticas; Obligación de indicar el origen en los aceites de oliva virgen y virgen extra; Test de migraciones organolépticas en envases/ítems promocionales en contacto con alimentos; Detección de Salmonella en cacao, en laboratorios no anexos a las plantas de producción y por PCR; Publicaciones CEINAL

Silliker Noticias 38

Año nuevo... nuevos retos y una nueva realidad a gestionar; Confitería de productos de azúcar; Nuevos cursos de calidad y seguridad alimentaria, 2009; Acrilamida en alimentos;  La EFSA confirma la seguridad de las hojas de Morinda en infusión; Diseño higiénico en instalaciones de industrias alimentarias; Declaraciones de propiedades saludables; Alérgenos en chocolate;  Nuevas contaminaciones de melamina en alimentos; Límites máximos de residuos de productos fitosanitarios en la UE; El nuevo Reglamento de productos ecológicos será aplicable en Enero de 2009; Modificaciones en los Reglamentos del paquete de higiene de los productos alimenticios; Cinética de deterioro de los alimentos y su aplicación en los estudios de vida comercial acelerados; Formación, un valor estratégico para las empresas;  Lista para su publicación la nueva versión de ISO 9001;  Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos; Declaraciones relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y la salud de los niños; ¿Cómo validar los PCC y los prerrequisitos del sistema APPCC?;  Silliker presente en el “122th AOAC Annual Meeting”, presentando un nuevo método para ácido fólico; Alertas alimentarias en Europa: datos destacados de 2007; Vídeos de formación; Modificación del etiquetado nutricional de los alimentos; Se modifica, a efectos de información nutricional, el valor energético aportado por la fibra alimentaria;  Disminuyen las CDRs oficiales de: Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Biotina, Fósforo y Zinc; A efectos de información nutricional, se modifica la definición de fibra alimentaria; Aumentan las CDRs oficiales de: vitaminas E, C, B12 y Magnesio; Se asignan CDRs oficiales para: Vitamina K, Potasio, Cloruro, Cobre, Manganeso, Fluoruro, Selenio... ; Silliker participa en la Comisión Técnica de Normalización Europea (CEN TC 275)...; Complementos alimenticios (Food Supplements); Informe AESAN sobre el contenido de cadmio en alimentos; Se suprimen las gamas de peso para productos
envasados; ¿Puede asegurar la competencia de su personal cuando hace tareas de control organoléptico?; Evaluación especializada de la calidad e inocuidad alimentaria; Aminoácidos en alimentación infantil; La utilización de métodos bacteriológicos moleculares
(PCR) aplicados a la seguridad alimentaria; ¿Por qué no tengo aún un panel de expertos?;  Publicaciones CEINAL

Silliker Noticias 37

Globalización, crisis y excelencia; Servicio de consultoría especializado; Norma para el marcado de jamones y paletas; Nuevos cursos de calidad y seguridad alimentaria 2008; Microbiología, ecología microbiana y tecnología
alimentaria; Información sobre alérgenos y nutricional, en comidas servidas en restaurantes; Panel sensorial de expertos en su producto; Nuevas disposiciones sobre materiales plásticos; Enterobacter Sakazakii un peligro emergente en alimentos destinados a la alimentación infantil y en las materias primas destinadas a ello;  El consejo aprueba el paquete de propuestas para la nueva legislación de aditivos, aromas y enzimas; Seguimiento de la calidad sensorial de nuestros productos y de la competencia; Denominación de venta de la carne de ternera; Formación de manipuladores; Validación de instalaciones y equipos en los que se procesan, alternativamente, alimentos con y sin alérgenos; Nuevo Real Decreto sobre los preparados para lactantes y de continuación; Micotoxinas en cacao y productos derivados; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Disposiciones para los aceites de oliva vírgenes; Obligación legal de implantar buenas prácticas
en la fabricación de envases para alimentos; ISO 9001:2008; Panel de catadores expertos exclusivo para su D.O.P
o I.G.P.?;  Etiquetado de alimentos; Seguridad alimentaria en el sector pesquero; Nueva lista de alérgenos en la norma general
de etiquetado; Ácido linoleico conjugado (CLA) en leche y productos lácteos; Vídeos de formación; Esponjas para muestreo de superficies; Modificaciones del Reglamento (CE) nº 1881/2006 de la comisión sobre contaminantes; Cuantificación del índice glicémico en alimentos; Vida comercial de alimentos refrigerados; Evaluación del riesgo de alérgenos; Otras noticias breves; Publicaciones CEINAL

Silliker Noticias 36

Silliker ya está presente en Portugal; Nuevas instalaciones de Silliker Ibérica en Madrid; Modificación reglamentos de declaraciones nutricionales y saludables y adición de vitaminas; y minerales; Producción segura de alimentos de carácter regional; Métodos oficiales para el análisis y la evaluación de la calidad de la leche y otros productos lácteos;  Nuevos cursos de calidad y seguridad alimentaria 2008; Límites máximos de residuos de productos fitosanitarios en la UE; Cursos de manipuladores de alimentos para la industria alimentaria; Cambio sustancial en el etiquetado de los alimentos; Proyecto de Real Decreto sobre etiquetado de gluten; Vida comercial de los productos de la pesca refrigerados y envasados en atmósfera modificada; Aislamiento e identificación de microorganismos; Medidas de control y normas de seguridad alimentaria; ¿Cómo mejorar la aceptación de su producto por parte de los consumidores?; Reglamento (CE) Nº 1441/2007 que modifica el Reglamento (CE) Nº 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios; Lactulosa y furosina indicadores de la cantidad de tratamiento térmico en leche y productos lácteos; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales;  VACCP vs. HACCP; Metales pesados en alimentos; Vitaminas añadidas o publicitadas en alimentos; ¿Qué valor aporta un panel de expertos y cómo
organizarlo?; Guía de implementación del Reglamento de declaraciones nutricionales y saludables; Nueva documentación a presentar para las solicitudes de Registro Sanitario de Industria en Catalunya; Vídeos de formación; Nueva lista de alérgenos en la Norma General de Etiquetado; Mejora en la formulación de sus productos; Soluciones a los problemas de proceso o producto; Flavanoles en cacao; Homologación de proveedores. La visión de un tercero, experto e imparcial; Otras noticias breves en nuestra web

Silliker Noticias 35

Nuestros mejores deseos para 20008; Modificación de la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes; Nuevos cursos de calidad, y seguridad alimentaria, 2008; Asegurar el éxito de lanzamiento de un nuevo producto; Nueva norma de calidad para la cuajada; Estudios de vida comercial y validaciones de procesos: AFNOR acaba de publicar una norma para la realización de Challenge Test Microbiológicos; Modificación de la Directiva 2001/114/CE relativa a tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada; Estudios diversos sobre las características sensoriales de productos; Publicada la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos; Nueva modificación del Reglamento 1881/2006 en lo que se refiere a las toxinas de Fusarium; Estudios de vida comercial: referidos a defectos no homogéneamente distribuidos dentro del lote; Nueva Directiva 2007/45/CE relativa a las cantidades nominales (gamas de peso); Delegue la formación de sus manipuladores en Silliker; Importancia de un etiquetado correcto; Nuevas versiones de las Normas IFS y BRC; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Las diferentes acepciones del término “Seguridad alimentaria”; Uso ilegal de colorantes ¿cuál será el siguiente?; Listeria Monocytogenes en superficies en contacto con alimentos; Estudios de alteraciones. Cuando el análisis de indicadores y patógenos no es suficiente; Gestión del riesgo de alérgenos; Peligros microbiológicos en cacao y derivados; Vídeos de formación; Homologación de proveedores. Cuando una certificación no es suficiente; Melamina y otros compuestos relacionados (amelina, amelida, ácido cianúrico); Alimentos funcionales... ser y demostrar; Prohibición del colorante E 128 Rojo 2G; Publicaciones Silliker Ibérica

Silliker Noticias 34

Los atributos emocionales de calidad; Formación de manipuladores de alimentosen la Comunidad de Madrid; Furano en alimentos: un nuevo contaminantea controlar; Nuevos cursos de calidad, y seguridad alimentaria, último trimestre 2007; 2IFS, BRC y subcontratación de análisis a laboratorios acreditados, conforme a la norma UNE EN-ISO/IEC 17025; Externalización del control de patógenos. La mejor opción; Recomendación relativa al seguimiento de Furano en productos alimenticios; Preguntemos a nuestros consumidores; Ventajas de un contrato de consultoría; Validación de procesos; Pimaricina en quesos; Alertas alimentarias en Europa: datos destacados de 2006; La autoridad europea de seguridad alimentaria alerta del peligro el colorante rojo 2G (E-128); Seminario de vida comercial de los alimentos; El Reglamento sobre declaraciones nutricionales y propiedades saludables es de aplicación desde el 1 de julio de 2007; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Melamina y otros compuestos relacionados (amelina,amelida, ácido cianúrico); Recomendación de la comisión relativa al controlde los niveles de acrilamida en alimentos; Novedades en la versión 5 de la norma IFS,International Food Standard; Polifenoles en cacao; Resultados de un panel de expertos en un producto; Se permiten las referencias al aumento de sensación desaciedad o a la disminución de la sensación de hambre, en los alimentos; Vídeos de formación; Curso para formadores de manipuladores de alimentos; Programas de control de procesos; Estudios para establecer las condiciones de almacenamiento y asegurar la ausencia de peligros durante la vida comercial; El respeto de los límites máximos de residuosde plaguicidas en cereales y en determinados productos de origen vegetal; Publicaciones Silliker Ibérica; Noticias breves

Silliker Noticias 33

Vigilancia inteligente; Nueva encuesta para la evaluación de la calidad de nuestros servicios; Ahorre 0,20 € por muestra; Guías prácticas correctas de higiene (GPCH) y de aplicación de los principios del sistema de APPCC; Publicadas las disposiciones de aplicación al Reglamento 510/2006 sobre las denominaciones de origen de productos agrícolas y alimenticios y su protección; Nuevos cursos de calidad, y seguridad alimentaria, segundo trimestre 2007; Alergenos en chocolate; Proteolisis en leche; Publicado el Reglamento sobre adición de vitaminas minerales y otras sustancias determinadas a los alimentos; Registro Sanitario de industria: es importante verificar que tenemos todas las actividades debidamente autorizadas; Publicado el Reglamento sobre declaraciones nutricionales y propiedades saludables; La herramienta básica para el control de contaminaciones exigido por el Reglamento1881/2006 es el sistema APPCC; Campylobacter; Un verdadero panel de catadores entrenados en mi producto; Redacción de la versión 5 de la norma IFS International Food Standard; Modificación de la norma de calidad  para el jamónibérico; Estudios de consumidores y lanzamiento de productos; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Enterococcus del grupo D de Lancefield en alimentos; Validación de los procesos de limpieza; Publicada una nueva directiva relativa a losalimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad; Opinión de la EFSA relativa al posible aumentode los niveles máximos de aflatoxinas en almendras, avellanas, pistachos y productos derivados; Programa de control de la limpieza y la desinfección; Recomendación relativa a la reducción de la presenciade dioxinas, furanos y PCB en los piensos y los alimentos; Mantenimiento de etiquetas; Vídeos de formación; Validación del modo de empleo de un producto alimenticio; Etiquetado de alimentos: ampliada la lista de alergenos; Contrato, llave en mano, para desarrollo y/o validación; El producto, una vez abierto, ¿qué caducidad tiene?; Silliker, laboratorio validado por el IRMM; Publicaciones CEINAL; Noticias breves

Silliker Noticias 32

Feliz 2007; Vigilancia de la presencia de micotoxinas en productos destinados a alimentación animal; Información y conocimiento; Corrección de errores del Reglamento (CE) nº 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios; IFS Logistic, nueva norma de seguridad alimentaria para el sector logístico; Modificadas las normas de calidad para quesos y quesos fundidos; Cómo aumentar el interés de los consumidores por nuestro producto
PROCER, nueva metodología para la inspección sanitaria en Cataluña; Acuerdo para liberalizar las gamas de peso de productos envasados; La importancia del sabor en un alimento; Procedimiento para la emisión del certificado sanitario oficial de exportación de carne y productos cárnicos; Delegue la formación de sus manipuladores en Ceinal (Grupo Silliker); Nueva directiva que modifica los límites máximos de residuos de plaguicidas en determinados productos de origen vegetal; Nueva revisión de la Guía Sanco/1208/2005 para el control oficial de aflatoxinas; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Ahorre 0,20 € por muestra 10; Nuestro equipo de desarrollo de métodos químicos estuvo presente en el “120th AOAC Annual Meeting” presentando un nuevo método para cuantificación de vitamina B12; Orden SCO/3517/2006 que modifica los límites de contenido en metales pesados y los métodos analíticos para su determinación en los productos de la pesca y de la acuicultura; Residuos en alimentos de origen animal; Recomendaciones para reducir los casos de enfermedades transmitidas por alimentos; Nueva guía para la aplicación de Reglamento 882/2004; Antioxidantes en cacao; Estudiar y validar la vida comercial de los alimentos; Vídeos de formación; Alimentos funcionales, procede medir, supervisar y garantizar el nivel del componente que determina su funcionalidad; Publicación del Reglamento 1662/2006 que modifica el Reglamento 853/2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal; Soluciones tecnológicas; Planes de control y límites de aceptación; Vigilancia, tolerancia y mejora; Publicaciones CEINAL; Noticias breves

Silliker Noticias 31

Un nuevo paso en la seguridad alimentaria, El conocimiento, la calidad y la seguridad alimentaria; Modificación del contenido máximo de residuos de plaguicidas en cereales y productos de origen vegetal y animal; Nuevos cursos de calidad, análisis sensorial y seguridad alimentaria, cuarto trimestre 2006; Solución a los problemas de seguridad alimentaria; Reglamento relativo a los criterios de calidad de los métodos analíticos validados para el muestreo, la identificación y la caracterización de los productos primarios de humo; Ocratoxina A en productos vitivinícolas; ¿Reconocerán todos sus clientes por igual la certificación de su sistema de gestión de la seguridad alimentaria?; Real Decreto 640/2006, condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios; Reglamento 1028/2006 sobre las normas de comercialización de los huevos 5; ¿Dispone de un sistema de aseguramiento de la calidad sensorial de su producto?; Sistemas APPCC flexibles, pero eficaces; Servicio de asesoramiento en cuestiones de análisis sensorial; Desarrollo de la “Llei de qualitat agroalimentaria”; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Real Decreto 891/2006, normas técnico-sanitarias aplicables a objetos de cerámica para uso alimentario; Modificación de las directivas de auditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes (95/2/CE) y de edulcorantes (94/35/CE); Planes de control y límites de aceptación; La comisión europea publica el paquete de propuestas para la nueva legislación de aditivos, aromas y enzimas; Legislación alimentaria. Ahora con sumarios; Salmonella, chocolate y cacao; Vídeos de formación; Seguridad de los productos elaborados fuera del hogar; El control de ambientes y superficies como herramienta para verificar la eficacia en las medidas preventivas de higiene; Programas de seguimiento y evaluación de proveedores para garantizar la seguridad de la cadena de suministros; Publicaciones CEINAL; Noticias breves

Silliker Noticias 30

Un nuevo paso en la seguridad alimentaria; Ácidos grasos, reducción del tiempo de análisis y del plazo de entrega ; Prohibición del uso de “bio” en productos no ecológicos; Zearalenona: estudio colaborativo europeo; Micotoxinas, origen y control; Mercado de la nata, mantequilla y mantequilla concentrada con marcadores; Etiquetado de alimentos: siguen los cambios; Modificación del Reglamento 466/2001 por el que se fija el contenido máximo de Dioxinas y PCB; Modificación del Reglamento 466/2001 por el que se fija el contenido máximo de nitratos; Derogación de las normas generales de calidad de leche pasterizada, leche esterilizada y leche UHT; La Comisión Europea ha publicado un reglamento relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios; Planes de homologación de proveedores; Se establecen los métodos de muestreo y de análisis para el control oficial del contenido máximo de micotoxinas en los productos alimenticios; Challenge Test una herramienta a utilizar; Carteles prácticas higiénicas; Carteles prácticas ambientales; Enterobacter Sakazakii; Se modifican los límites máximos de residuos de plaguicidas y su control en determinados productos de origen vegetal y animal; Reglamento 2073/2005 y estudios de vida útil; ¿Cómo podemos mejorar la aceptación de nuestro producto?; Reglamento 852/2004 y vigilancia periódica de la seguridad alimentaria de instalaciones; Si tenemos o pretendemos tener un producto líder en el mercado, debemos protegerlo y gestionarlo adecuadamente; Publicada la posición común (CE) con vistas a la adopción del Reglamento que regulará las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos; Vídeos de formación; Adecúe sus planes de control a los criterios microbiológicos del nuevo Reglamento 2073/2005; Reglamento 852/2004 y formación relativa al sistema APPCC; Publicada la posición común (CE) con vistas a la adopción del Reglamento relativo a la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias a los alimentos; Estudios de defectos sensoriales; El informe EFSA muestra las tendencias en los casos de enfermedades transmitidas por alimentos; Salmonella, chocolate y cacao; Noticias breves