PANELES DE EXPERTOS:

TEST DE CATADORES ENTRENADOS

Un panel de catadores entrenados es una herramienta fundamental que permite evaluar cada una de las partidas de un producto, proporcionando información valiosa para:

• Control de calidad de materias primas
• Control de calidad de producto acabado
• Reformulación de productos
• Optimización de procesos
• Seguimiento de la degradación organoléptica de productos
• Comparación de productos
• Reclamaciones de clientes

Podemos asesorarles sobre el test más adecuado en cada ocasión en función de sus productos y de la información que desea obtener de los mismos.

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PANELES DE EXPERTOS PARA PRODUCTOS CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN (D.O.) O INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (I.G.P.)

Un PANEL DE EXPERTOS debidamente entrenado en un producto es una herramienta indispensable para asegurar la calidad de cualquier producto en el mercado, pero aún lo es más en el caso de los productos con denominación de origen protegida (D.O.) o indicación geográfica protegida (I.G.P.), pues éstos se presentan ante el consumidor como productos de una calidad especial, siendo pues sus cualidades organolépticas su principal seña de identidad y principal elemento de diferenciación en el mercado.

El PANEL DE EXPERTOS es la única herramienta capaz de:

1. IDENTIFICAR cuáles son las propiedades sensoriales que distinguen al producto y constituyen la clave de su calidad sensorial.
2. GARANTIZAR la presencia de dichas propiedades en el producto de una forma sostenida a lo largo del tiempo.
3. Establecer un PROCESO DE MEJORAS en los procedimientos de elaboración y obtención de materias primas que permita optimizar e introducir novedades en el producto de cara a lograr un óptimo desarrollo comercial en los puntos de venta
4. Estudiar la EVOLUCIÓN SENSORIAL del producto a lo largo de su vida comercial.

Nuestro servicio incluye la acreditación por ENAC de su panel de catadores especializado en la norma ISO17025.

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Contacte con nosotros para conocer más sobre nuestros servicios y solicitar presupuesto de los mismos.

ESTUDIOS DE SIMETRÍAS Y ASIMETRÍAS

En ocasiones no entendemos el porqué determinados productos del mercado son mejor aceptados que el nuestro.

Conocer las coincidencias (simetrías) y desigualdades (asimetrías) de nuestro producto, con los del mercado con los que se compara, es la base del éxito para la mejora necesaria del mismo.

Podemos asesorarles y diseñar un estudio adecuado a su producto.

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